vitamin A fruits and vegetables list in hindi: स्वस्थ और रोग मुक्त जीवन जीने के लिए विटामिन को एक बहुत ही उपयोगी घटक माना जाता है, क्योंकि विटामिन कोशिकाओं की वृद्धि और विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं. मुख्य रूप से यह 13 प्रकार के होते हैं जिनमें विटामिन ए का अपना ही महत्व है.
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, विटामिन ए स्वस्थ आंखों, त्वचा, बालों, दांतों और हड्डियों के विकास और रखरखाव के लिए बहुत ही उपयोगी तत्व है.
इसके अलावा गर्भवती महिलाओं में भ्रूण के विकास, रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने के साथ-साथ कई गंभीर बीमारियों से भी बचा जा सकता है.
अगर आप चाहते हैं कि आपकी त्वचा हमेशा दमकती रहे, तो डाइट में हमेशा ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए जो विटामिन ए के बेहतर स्रोत हो.
इसलिए इस लेख के माध्यम से उन सभी विटामिन ए से भरपूर फल और सब्जियों के नाम के बारे में जानेंगे जो विटामिन ए प्राप्त करने के बहुत अच्छे और आसान स्रोत हैं. विज्ञान भाषा में विटामिन ए का रासायनिक नाम रेटिनोल होता है.
तो आइए पहले जानते हैं विटामिन ए किस फल में होता है?
विटामिन ए युक्त फलों की सूची - list of Vitamin A rich Fruits in hindi
विटामिन ए (vitamin A fruits name) की प्राप्ति के लिए डाइट चार्ट में इन सभी फलों को जरूर शामिल करें, जो इस प्रकार हैं:
1. पपीता (Papaya)
अध्ययनों के अनुसार विटामिन ए की प्राप्ति के लिए पपीता सर्वोत्तम फल है. पपीता न केवल एक फल है बल्कि एक औषधि के रूप में भी कार्य करता है.
इसका औषधीय उपयोग कई रोगों को ठीक करने के लिए किया जाता है. यह एक ऐसा फल है जो साल भर आसानी से मिल जाता है.
पपीता जितना स्वादिष्ट होता है, सेहत के लिए उतना ही फायदेमंद होता है. अगर आप 100 ग्राम पपीते का सेवन करते हैं तो इससे रोजाना की डाइट का 32% विटामिन ए मिलता है.
इसके अलावा यह विटामिन सी, पोटेशियम, फाइबर, मैग्नीशियम, बीटा कैरोटीन और ल्यूटिन का भी एक अच्छा स्रोत है.
शरीर की इम्यूनिटी बढ़ाने, ब्रेस्ट कैंसर, फेफड़ों के कैंसर से बचने, मासिक पीरियड्स में दर्द से राहत पाने, ब्लड प्लेटलेट्स बढ़ाने, स्वस्थ आंखों और त्वचा के लिए आहार में पपीते का सेवन अवश्य करें.
मात्रा:
100 ग्राम पपीता में 950 IU विटामिन ए होता है.
2. आम (Mango)
आम संसार का सबसे लोकप्रिय फल है इसलिए इसे फलों का राजा कहा जाता है. बच्चों से लेकर बूढ़ों तक सभी को आम खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह मिठास के अलावा कई औषधीय गुणों से संपन्न है.
इसके अंदर इतने महत्वपूर्ण रासायनिक गुण हैं कि यह औषधीय विज्ञान के लिए एक अचूक औषधि साबित होती है. विटामिन ए वाले फलों में आम को पहले स्थान पर रखा जा सकता है, क्योंकि इसमें सबसे अधिक मात्रा में विटामिन ए और सी पाया जाता है.
आम में सभी फलों से अधिक कैरोटीन होता है जिससे शरीर में विटामिन ए बनता है, जो नेत्र ज्योति को प्रबल करने और प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए किसी वरदान से कम नहीं.
100 ग्राम आम का सेवन करने से दैनिक आहार का 36% विटामिन ए प्राप्त होता है.
मात्रा:
100 ग्राम आम में 1080 IU विटामिन ए होता है.
3. खुबानी (Apricot)
खुबानी फल स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और कई खनिजों का उत्कृष्ट स्रोत है.
यह विटामिन ए और कैरोटीन से भरपूर होता है, जो स्वस्थ म्यूकोसा और त्वचा को जवां बनाए रखने में मदद करता है साथ ही फेफड़ों और मुंह के कैंसर से बचाता है.
यदि आप प्रतिदिन 100 ग्राम खुबानी फल का सेवन करते हैं तो यह दैनिक आवश्यक स्तर का 64% प्रदान करता है.
इसके अलावा यह फल डाइटरी फाइबर, विटामिन सी, पोटेशियम, कैल्शियम, बीटा और अल्फा कैरोटीन गुणों से भी संपन्न होता है. (खुबानी के फायदे और नुकसान.)
मात्रा:
100 ग्राम खुबानी में 1926 IU विटामिन ए होता है.
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| विटामिन ए से भरपूर फलों के नाम. |
4. चकोतरा (grapefruit)
विटामिन ए फलों की सूची में चकोतरा फल को भी शामिल किया जा सकता है. यह विटामिन ए का सर्वोत्तम स्रोत होने के अलावा ऊर्जा, डाइटरी फाइबर, फोलेट, विटामिन सी, कैल्शियम, बीटा कैरोटीन और एंटीऑक्सीडेंट का भी उच्च स्रोत है.
100 ग्राम फल में लगभग 135 मिलीग्राम पोटैशियम होता है जो शरीर के तरल पदार्थों का महत्वपूर्ण घटक है, जिससे हृदय गति और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद मिलती है.
अगर आप इस फल का रोजाना आहार में सेवन करते हैं तो यह विटामिन ए के दैनिक स्तर का 38% प्रदान करता है.
मात्रा:
100 ग्राम चकोतरा में 1150 IU विटामिन ए होता है.
5. तरबूज (watermelon)
तरबूज को विटामिन ए फल के नाम में भी शामिल किया जा सकता है. तरबूज में विटामिन ए और लाइकोपीन (4532 µg/ 100gm) होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में स्वस्थ दृष्टि में मदद करता है और शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है.
यदि आप प्रतिदिन सौ ग्राम ताजे तरबूज का सेवन करते हैं तो इससे दैनिक आवश्यक स्तर का 19% विटामिन ए मिलता है.
गर्मियों के दिनों में डिहाइड्रेशन की समस्या को दूर करने के लिए तरबूज का सेवन लाभदायक होता है, क्योंकि इसमें 97% तक पानी होता है.
मात्रा:
100 ग्राम तरबूज में 569 IU विटामिन ए होता है.
6. अमरूद (Guava)
विटामिन ए फल लिस्ट में अमरूद फल को भी जगह दी जा सकती है. दरसल यह विटामिन ए का अच्छा स्रोत है साथ ही इसमें बीटा केरोटीन, लाइकोपीन, ल्यूटिन यौगिक होते हैं जिन्हें एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है.
जो फल कैरोटीन से भरपूर होते हैं वह फेफड़ों और मुंह के कैंसर बचाने के लिए जाने जाते हैं. स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार अमरूद में विटामिन सी भी होता है, जो बाहरी संक्रामक से शरीर की रक्षा करने और शरीर के कई अंगों की अखंडता बनाए रखने में मदद करता है.
अमरूद का सेवन पेट दर्द, बवासीर, सूखी खांसी, दातों का दर्द, जुखाम, मलेरिया, कब्ज और कफ युक्त खांसी के विकारों को दूर करने के लिए भी लाभदायक है.
मात्रा:
100 ग्राम अमरूद में 624 IU विटामिन ए होता है.
7. कीनू (Tangerines)
संतरे की तरह कीनू फल भी विटामिंस, एंटीऑक्सीडेंट और कई खनिज तत्वों का खजाना है, जो स्वाद के साथ-साथ औषधीय गुणों से भी भरपूर है.
यह विटामिन ए का समृद्ध स्रोत होने के साथ-साथ विटामिन सी, डाइटरी फाइबर, कैल्शियम, कॉपर, मैग्नीशियम, ल्यूटिन और बीटा कैरोटीन का भी उच्च स्रोत है.
त्वचा, आंखों हड्डियों और बालों की कई समस्याओं को दूर करने के लिए आहार में कीनू फल को अवश्य खाना चाहिए, क्योंकि फल प्राकृतिक रूप से किसी भी विटामिन की प्राप्ति के लिए एक बेहतरीन स्रोत होते हैं.
रोजाना 100 ग्राम कीनू फल का सेवन करने से दैनिक डाइट का 23% विटामिन ए प्राप्त होता है. इसमें मौजूद घुलनशील और अघुलनशील फाइबर कब्ज, गठिया और कई प्रकार की पुरानी बीमारियों को कम करने में सहायक हो सकता है.
मात्रा:
100 ग्राम कीनू में 681 (IU - International unit) विटामिन ए होता है.
आइए अब जानते हैं विटामिन ए किस सब्जी में होता है?
विटामिन ए सब्जी के नाम - vitamin a sabji name in hindi
जिस प्रकार प्राकृतिक रूप से विटामिन ए प्राप्त करने के लिए फल एक बेहतर स्रोत हैं, वैसे ही सब्जियां (vitamin a vegetables list) भी एक बेहतरीन स्रोत हैं जो इस प्रकार है:
1. पालक (spinach)
इसमें कोई शक नहीं कि विटामिन ए वाली सब्जियों में पालक को सर्वोत्तम स्थान दिया जा सकता है.
वैसे तो हम सभी जानते हैं कि हरी सब्जियां हीमोग्लोबिन बढ़ाने के लिए जानी जाती हैं, लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि इसमें कई ऐसे पोषक तत्व मौजूद होते है, जो शरीर के कई अंगों को स्वस्थ रखने के लिए उपयोगी माने जाते हैं.
विटामिन ए के लिए दैनिक आहार में पालक की सब्जी का सेवन अवश्य करें क्योंकि 100 ग्राम पालक का सेवन करने से शरीर को दैनिक स्तर का 312% विटामिन ए के प्राप्त होता है.
पालक के सेवन से शरीर को अनेक फायदे होते हैं, जैसे एनीमिया दूर करने में, गर्भवती महिलाओं, बालों, आंखों और त्वचा के लिए लाभकारी, कोशिकाओं की मजबूती, गर्मी से राहत, हृदय रोग में फायदेमंद इत्यादि.
मात्रा:
100 ग्राम पालक में 9377 IU विटामिन ए होता है.
2. गाजर (Carrot)
विटामिन ए वेजिटेबल्स में गाजर को भी शामिल किया जा सकता है. इसकी खासियत यह है कि इसमें सबसे अधिक मात्रा में बीटा कैरोटीन और विटामिन ए होते है जो त्वचा, फेफड़े और मुंह के कैंसर से सुरक्षा प्रदान कर सकते हैं.
बीटाकैरोटीन (3427µg/100g) तत्व बढ़ती उम्र को धीमा करने में भी आश्चर्यनिक प्रभाव डालता है. यह एक तरह का एंटीऑक्सीडेंट है, जो कोशिकाओं की मरम्मत कर उन्हें डैमेज होने से बचाता है और मेटाबॉलिज्म को सक्रिय कर बढ़ती उम्र की प्रक्रिया को धीमा करता है.
शाकाहारी भोजन में भी इतनी मात्रा में विटामिन ए प्राप्त नहीं होता है जितना की गाजर से. गाजर से प्राप्त विटामिन ए त्वचा को धूप से होने वाले नुकसान से बचाता है और बालों, नाखूनों, झुर्रियों, त्वचा के रूखेपन को भी दूर करता है.
मात्रा:
100 ग्राम गाजर में 16706 IU विटामिन ए होता है.
3. शकरकंद (Sweet potato)
सर्दियों में शकरकंद खाना भी कई लोग पसंद करते हैं जो किसी भी जड़ वाली सब्जियों की तुलना में उच्चतम है. इसके सेवन से स्वाद के साथ-साथ कई विटामिन और मिनरल्स भी प्राप्त होते हैं.
विटामिन ए और विटामिन सी के लिए शकरकंद सबसे उतम स्रोत है, जिसका ग्लाइमेक्स इंडेक्स कम होने के कारण डायबिटीज के रोगी भी इसे खा सकते हैं.
यह कई अन्य पोषक तत्वों जैसे ऊर्जा, आहार फाइबर, विटामिन के, पोटेशियम, मैग्नीशियम और बीटा-कैरोटीन आदि का भी समृद्ध स्रोत है.
शरीर की श्लेष्मा झिल्ली (mucosa), स्वस्थ दृष्टि एवं शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बनाए रखने के लिए डाइट चार्ट में शकरकंद को शामिल करें.
मात्रा:
100 ग्राम शकरकंद में 14187 IU विटामिन ए होता है.
4. बेसेला (basella)
बेसेला हरी पत्तेदार सब्जियों में से एक है, जो कई पौष्टिक फाइटोन्यूट्रिएंट्स पोषक तत्वों से भरपूर होती है. इसके पत्ते कैरोटीन, ल्यूटिन, ज़ेक्सैन्थिन और कई एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर होते हैं, जो उम्र बढ़ने एवं विभिन्न बीमारियों से बचने में अहम भूमिका निभाते हैं.
जब विटामिन ए की बात आती है, तो यह विटामिन ए का एक अद्भुत स्रोत है. इसकी ताजी 100 ग्राम पत्तियां दैनिक डाइट का 267 प्रतिशत विटामिन ए प्रदान करती हैं.
इसके अलावा, यह विटामिन सी का भी एक समृद्ध स्रोत है जो शरीर की आंतरिक प्रक्रिया को सुचारू रूप से चलाने और हानिकारक ऑक्सीजन मुक्त कणों को बाहर निकालने में मदद करता है.
मात्रा:
100 ग्राम बेसेला में 8000 IU विटामिन ए होता है.
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| विटामिन ए से भरपूर सब्जियों के नाम. |
5. कद्दू (Pumpkin)
विटामिन ए डाइट चार्ट में कद्दू की सब्जी का सेवन किया जा सकता है. दरसल यह विटामिन ए के अलावा विटामिन सी और विटामिन ई जैसे कई एंटीऑक्सीडेंट गुणों का भंडार है.
विटामिन ए त्वचा की अखंडता और स्वस्थ दृष्टि बनाए रखने के लिए शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में मदद कर सकता है. कद्दू की सब्जी की तरह कद्दू के बीज भी कई पोषक तत्वों से संपन्न होते हैं जिनका सेवन स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होता है.
यदि हम प्रतिदिन 100 ग्राम कद्दू का सेवन आहार में करें तो यह दैनिक स्तर का 246% विटामिन ए देता है.
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार वजन घटाने में कद्दू खाने की सलाह दी जाती है क्योंकि इनमें कैलोरी की मात्रा बहुत ही कम होती है.
मात्रा:
100 ग्राम कद्दू में 7384 IU विटामिन ए होता है.
6. केल (kale)
अन्य हरी सब्जियों की तरह, केल की सब्जी भी कई पोषक तत्वों से भरपूर होती है जो स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए फायदेमंद होती है.
अगर इसमें विटामिन ए की बात करें तो इसके 100 ग्राम ताजे पत्ते रोजाना के आहार का 160% प्रदान करते हैं.
विटामिन ए के अलावा, यह विटामिन के का भी एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसे मस्तिष्क में कोशिकाओं के निर्माण और मरम्मत के लिए उपयोगी माना जाता है. अल्जाइमर रोग जैसी बीमारियों से बचाने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है.
इसमें आयरन की भी अच्छी मात्रा होती है जो एनीमिया जैसी बीमारियों से सुरक्षा प्रदान करते हैं.
मात्रा:
100 ग्राम केल में 4812 IU विटामिन ए होता है.
7. शिमला मिर्च (bell peppers)
शिमला मिर्च विटामिन ए के साथ-साथ फाइबर, फोलेट, विटामिन सी, विटामिन के, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और बीटा-कैरोटीन का भी एक समृद्ध स्रोत है.
अगर आप रोजाना 100 ग्राम शिमला मिर्च का सेवन करते हैं तो इसमें विटामिन ए के दैनिक स्तर का 101% हिस्सा मिलता है. इसमें मौजूद पोटेशियम तत्व हृदय गति और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है.
अध्ययनों से पता चला है कि शिमला मिर्च में एंटीबैक्टीरियल, एंटी-कार्सिनोजेनिक, एंटी-डायबिटिक गुण होते हैं और यह एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए भी फायदेमंद है.
मात्रा:
100 ग्राम शिमला मिर्च में 3131 IU विटामिन ए होता है.
8. सरसों का साग (mustard Greens)
विटामिन ए युक्त सब्जियों की लिस्ट में सरसों का साग भी शामिल है. यह खाने में जितना स्वादिष्ट होता है उतना ही स्वास्थ्यवर्धक भी होता है.
बहुत से लोग सरसों का साग और मक्के की रोटी खाना पसंद करते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि सरसों का साग विटामिन ए का एक अविश्वसनीय स्रोत है.
आंखों, त्वचा, हड्डियों, कैंसर और बालों से संबंधित कई प्रकार के रोगों को दूर करने के लिए विटामिन ए एक अहम पोषक तत्व माना जाता है. खासकर सर्दियों में, शरीर को स्वस्थ रखने के लिए आहार में सरसों के साग का सेवन जरूर करना चाहिए.
मात्रा:
100 ग्राम सरसों के साग में 3024 IU विटामिन ए होता है.
विटामिन ए के अन्य स्रोत - Other sources of Vitamin A in hindi
विटामिन ए फूड्स में आप फल और सब्जियों के अलावा कई अन्य खाद पदार्थों को शामिल कर सकते हैं जो इस प्रकार हैं:
- हरा धनिया.
- अंडा मछली.
- टमाटर.
- दूध.
- सोयाबीन.
- ब्रोकली.
- बटरनट स्क्वैश.
- मछली का तेल.
आखिरी शब्द - last word
अन्य विटामिनों की तरह विटामिन ए भी शरीर को स्वस्थ और रोगमुक्त रखने के लिए बहुत उपयोगी तत्व है, जो स्वस्थ दृष्टि, बाल, त्वचा और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए उपयोगी तत्व माना जाता है.
इसलिए इस लेख के माध्यम से उन सभी फल और सब्जियों के नाम या चार्ट (vitamin A fruits and vegetables list in hindi) के बारे में जाना है जो विटामिन ए से भरपूर स्रोत हैं.
अतः रोजाना संतुलित आहार लें जिसमें सभी विटामिन शामिल हों, ताकि आप उनसे होने वाली गंभीर बीमारियों से बच सकें.
विटामिन ए से संबंधित प्रश्न - Questions
Q. विटामिन ए पाने के लिए कौन से फल खाने चाहिए?
A. विटामिन ए की प्राप्ति के लिए डाइट में पपीता, आम, खुबानी, चकोतरा, तरबूज, अमरूद और कीनू फलों का सेवन कर सकते हैं, जो विटामिन ए का बेहतर स्रोत माने जाते हैं.
Q. विटामिन ए से भरपूर सब्जियों के नाम बताइए.
A. विटामिन ए से भरपूर सब्जियां में पालक, केल, हरा धनिया, सोयाबीन, ब्रोकली, कद्दू, शिमला मिर्च, सरसों का साग, शकरकंद, गाजर और टमाटर को शामिल कर सकते हैं.
Q. विटामिन ए किसमें पाया जाता है?
A. विटामिन ए के लिए दूध, मछली का तेल, मछली, अंडा, बटरनट स्क्वैश, फल और सब्जियों का सेवन कर सकते हैं, जो कि लेख में बताई गई है.
Q. विटामिन ए सबसे ज्यादा किसमें पाया जाता है?
A. प्राकृतिक रूप से विटामिन ए की प्राप्ति के लिए सबसे अच्छा आहार फल और सब्जियां हैं, जो कि लेख में बताई गई है.
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