khubani fruit in Hindi: खुबानी फल बाकी फलों की तरह खाने में स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता है. इसमें वह सभी पोषक तत्व होते हैं जो रोगों के विकारों को दूर कर शरीर को स्वस्थ रखने के लिए आवश्यक माने जाते हैं.
खुबानी फल आज भी आयुर्वेद में औषधि के रूप में बहुत अधिक मात्रा में उपयोग किया जा रहा है. खुबानी को फल की तरह तो खाते ही है लेकिन इसका उपयोग बहुतायत मात्रा में ड्राई फूड्स में भी किया जाता है.
इस लेख के माध्यम से आप जानेंगे कि खुबानी फल क्या है, खुबानी कैसे खाएं, इसकी तासीर, खुबानी फल खाने के फायदे और नुकसान एवं इसके पोषक तत्वों की मात्रा.
खुबानी फल शरीर को स्वस्थ रखने के लिए इसलिए उपयोगी माना जाता है क्योंकि इसकी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता अन्य फलों की तुलना में काफी अधिक होती है.
ताजा खुबानी फल की कुल एंटीऑक्सीडेंट या ओआरएसी (ORAC) मूल्य 1115 माइक्रोमोल टीई / 100 ग्राम होती है.
अतः शरीर को स्वस्थ रखने के लिए खुबानी फल को आहार में जरूर शामिल करें. आइए खुबानी के बारे में विस्तृत रूप से जानते हैं.
खुबानी क्या है | what is apricot in hindi?
खुबानी फल अन्य फलों की तरह खाने में स्वादिष्ट, रस एवं गूदे से भरा हुआ बीज युक्त फल है. खुबानी का वैज्ञानिक नाम प्रूनस ऑर्मेनियाका है.
खुबानी फल की खेती अधिकतर सूखे पहाड़ी इलाकों में होती है. खुबानी का छिलका मुलायम और हल्का खुरदरा सा होता है जो देखने में बहुत ही आकर्षक लगता है.
खुबानी फल आड़ू और आलूबुखारा की प्रजाति का ही माना जाता है. इसके अंदर पाई जाने वाली गुठली पत्थर की तरह कठोर होती है जो बादाम की तरह लगती है.
खुबानी फल खाने में स्वादिष्ट, मीठा एवं गर्म तासीर वाला फल है. इसके सेवन से कई गंभीर रोगों के जोखिम को भी कम किया जा सकता है.
खुबानी के अन्य नाम – Other names for Apricot
| भाषा (Language) | नाम (Name) |
|---|---|
| हिंदी (Hindi) | खुबानी, चिलू |
| उर्दू (Urdu) | खुबानी |
| अंग्रेजी (English) | एप्रीकॉट |
| संस्कृत ( Sanskrit) | उरुमाणा |
| नेपाली (Nepali) | खुर्पानी |
| पंजाबी (Punjabi) | हरी, सरी |
खुबानी फल के फायदे | benefits of apricot fruit in hindi
किसी भी फल को खाने के क्या फायदे होते है वह उसमें मौजूद विटामिंस एवं खनिज तत्व की मौजूदगी से लगाया जा सकता है.
यहां हम खुबानी फल के बारे में बात कर रहे हैं जो कई पौष्टिक तत्व से भरपूर फल है जिसके खाने से एक नहीं अनेक फायदे होते हैं तो आइए जानते हैं खुबानी के लाभ.
1. आंखों के लिए फायदेमंद (beneficial for eyes)
आंखों की कई प्रकार की समस्याओं को दूर करने के लिए खुबानी फल का सेवन बहुत ही उपयोगी है.
इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्व जैसे कि एंटीऑक्सीडेंट, बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए और विटामिन सी तत्व मौजूद होते हैं, जो दृष्टि को स्वस्थ रखने में बढ़ावा देते हैं.
खुबानी फल विटामिन ए का उत्कृष्ट स्रोत होता है क्योंकि प्रति 100 ग्राम ताजे फल में 1926 IU विटामिन ए होता है जो दैनिक स्तर का 64% प्रदान करता है.
2. हृदय को रखें स्वस्थ (keep heart healthy)
हृदय को स्वस्थ रखने के लिए खुबानी फल एक अहम भूमिका निभाता है.
इसमें पोटेशियम की अच्छी मात्रा मौजूद होती है जो हृदय को स्वस्थ रखने, शरीर के तरल पदार्थों का एक महत्वपूर्ण घटक है जो हृदय गति और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं.
जब शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ने लगती है तो इससे हृदय संबंधी बीमारियां का खतरा बढ़ जाता है जैसे कि स्ट्रोक, दिल का दौरे और हार्ट अटैक इत्यादि.
ऐसे में खूबानी में मौजूद फाइबर और फेनोलिक तत्व शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है जिससे हृदय रोग को रोकने में मदद मिलती है.
3. एनीमिया के लिए (for anemia)
जब शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं की कमी होने लगती है तो शरीर में ऑक्सीजन की कमी का अभाव, थकान, कमजोरी, पीलापन और एनीमिया जैसी बीमारी शरीर को अपनी चपेट में ले लेती है.
ऐसी स्थिति में खुबानी फल शरीर में खून की कमी को पूरा करने के लिए लाभप्रद हो सकता है.
इसमें मौजूद आयरन (प्रति 100 ग्राम 0.39 मिलीग्राम), लौह और फोलेट तत्व शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण और खून की कमी को दूर करने के लिए जिम्मेदार होते हैं.
अतः एनीमिया बीमारी के जोखिम से बचने के लिए डाइट में खुबानी फल को शामिल कर सकते हैं.
4. करें वजन को कम (reduce weight)
खुबानी लाभ की बात करें तो यह वजन कम करने में भी सहायक हो सकता है.
वजन कम करने के लिए ऐसे आहार की आवश्यकता होती है जिनमें फाइबर तत्व की मात्रा अधिक और जो कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हो जिसमें खुबानी फल को शामिल किया जा सकता है.
चयापचय की समस्याओं को कम करने, पाचन तंत्र के सुधार और आसानी से मल निष्कासन में फाइबर (प्रति 100 ग्राम 2 ग्राम) तत्व अहम भूमिका निभाते हैं जिससे वजन कम करने में भी मदद मिल सकती है.
5. सूजन कम करने में (reducing swelling)
सूजन को कम करने के लिए एंटी इन्फ्लेमेटरी तत्व की आवश्यकता होती है जो खुबानी फल के अंदर मौजूद होता है. अतः सूजन को कम करने के लिए भी खुबानी फल का सेवन किया जा सकता है.
6. रूखी त्वचा को करें स्वस्थ (healthy dry skin)
स्वस्थ त्वचा और त्वचा संबंधी रोगों को कम करने के लिए विटामिन सी, एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन ए तत्वों की आवश्यकता होती है जो खुबानी फल के अंदर प्रचुर मात्रा में होते हैं.
इसमें मौजूद विटामिन सी बाहरी संक्रमणो के खिलाफ शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाकर हानिकारक ऑक्सीजन मुक्त कणों को खत्म करने में मदद करते हैं.
विटामिन सी (लगभग प्रति 100 ग्राम 10 मिलीग्राम) एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में एंटी एंजिंग, झुर्रियां, कील मुंहासे की समस्या को दूर कर स्वस्थ त्वचा प्रदान करने में सहायक होते हैं.
7. हड्डियों को करें मजबूत (make bones strong)
हड्डियों की मजबूती एवं विकास के लिए लोहा, तांबा, मैग्नीशियम, मैग्नीज, पोटेशियम और कैल्शियम तत्व आवश्यक माने जाते हैं.
अगर खुबानी फल को रोजाना डाइट में शामिल किया जाए तो यह सभी पोषक तत्व प्रदान करता है जो हड्डियों के विकास में मदद एवं हड्डियों से संबंधित रोग जैसे कि ओस्टियोपोरोसिस बीमारी का खतरा भी कम होता है.
खुबानी फल में प्रति 100 ग्राम 259 मिलीग्राम पोटेशियम, 13 मिलीग्राम कैल्शियम और 0.39 मिलीग्राम आयरन होता है.
8. कब्ज में दिलाए राहत (relieve constipation)
कब्ज की समस्या से पीड़ित लोगों को फाइबर युक्त पदार्थों का सेवन करना चाहिए, क्योंकि फाइबर आसानी से निष्कासन एवं पाचन तंत्र के सुधार के लिए आवश्यक तत्व माना जाता है.
जब शरीर में गैस्ट्रिक एसिड जरूरत से ज्यादा बनने लगता है तो पेट में एसिडिटी की समस्या भी होने लगती है. ऐसे में डॉक्टर भी कब्ज से पीड़ित रोगियों को खुबानी फल खाने की सलाह देते हैं.
प्रति 100 ग्राम खुबानी फल में 2 ग्राम डाइटरी फाइबर होता है जो दैनिक स्तर का 5% प्रदान करता है.
9. प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं (increase immunity)
किसी भी बाहरी संक्रमण से संक्रमित होने से बचने के लिए शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता का मजबूत होना बेहद आवश्यक है और यह आपके रहन-सहन एवं खानपान पर निर्भर करता है.
शरीर की इम्यूनिटी को बढ़ाने के लिए ऐसे खाद्य पदार्थ डाइट में शामिल करने चाहिए जिनमें विटामिन सी, एंटीऑक्सीडेंट, ऊर्जा, पोटेशियम, आयरन, जिंक और कैल्शियम जैसे महत्वपूर्ण खनिज तत्वों का अच्छा स्रोत हो.
खुबानी में प्रचुर मात्रा में विटामिन सी होता है जो प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में बाहरी संक्रमण के खिलाफ प्रतिरोधक क्षमता को विकसित करता है और शरीर से हानिकारक ऑक्सीजन मुक्त कणों को भी खत्म करता है.
कई शोधों से यह ज्ञात हुआ है कि इसमें मौजूद कैरोटीनॉयड तत्व इम्यूनिटी को रेगुलेट करने में मदद कर सकता है. इस आधार पर शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को विकसित करने के लिए खुबानी फल को आहार में अवश्य शामिल करें.
10. मधुमेह को करें नियंत्रित (control diabetes)
जब खून में ग्लूकोज की मात्रा अधिक होने लगती है तो ऐसी स्थिति में मधुमेह की समस्या हो सकती है.
मधुमेह की समस्या को नियंत्रित करने के लिए डाइट में कुछ चुनिंदा फलों का सेवन कर सकते हैं जिसमें खुबानी फल भी शामिल हैं.
इसमें मौजूद फाइबर, पोटेशियम, एंटीऑक्सीडेंट तत्व डायबिटीज को नियंत्रित करने में मदद करते हैं.
डॉक्टर डायबिटीज में लो- ग्लाइसेमिक इंडेक्स फलों को खाने की सलाह देते हैं जिनमें खुबानी फल भी शामिल है.
11. कान दर्द में दे राहत (Give relief in ear pain)
खुबानी फल के फायदे एक नहीं अनेक है. यह फल के रूप में उपयोगी होने के साथ-साथ इसके तेल का इस्तेमाल शरीर की कई रोग विकारों को दूर करने के लिए किया जाता है.
जब कान में ठंडक या किसी अन्य कारण से दर्द होने लगे तो ऐसे में खुबानी के तेल की एक या दो बूंदों को डालने से राहत मिलती है.
खुबानी के तेल को दर्द निवारक इसलिए माना जाता है क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट के कई प्रारूप मौजूद होते हैं जो दर्द को कम करने के लिए आवश्यक माने जाते हैं.
12. प्रेगनेंसी में खुबानी के फायदे (benefits of apricot fruit in pregnancy)
प्रेगनेंसी (khubani in pregnancy) के दौरान सबसे ज्यादा ध्यान खानपान का रखना पड़ता है जो मां और बच्चे दोनों के लिए सुरक्षित हो.
गर्भावस्था में उन सभी खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए जिनमें ऊर्जा, प्रोटीन, फाइबर, फोलेट, आयरन, जिंक और कैल्शियम अधिक मात्रा में मौजूद हो.
कई अध्ययनों और शोधों से यह ज्ञात हुआ है कि गर्भावस्था के दौरान खुबानी फल को शामिल कर सकते हैं. इसमें वह सभी पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो गर्भवती महिला के लिए आवश्यक होते हैं.
खुबानी फल को खाने से भ्रूण के विकास में भी मदद मिलती है. खुबानी फल को डाइट में शामिल करने के पहले डॉक्टर का परामर्श अवश्य लें.
13. कैंसर के इलाज में फायदेमंद (Beneficial in cancer treatment)
कैंसर जैसी खतरनाक बीमारियों में भी खुबानी फल का सेवन लाभदायक हो सकता है.
इसमें मौजूद कैरोटीनॉयड और अन्य एंटीऑक्सीडेंट तत्व हृदय रोग को रोकने में मदद करते हैं एवं खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके कैंसर से सुरक्षा प्रदान करते हैं.
इसमें कैरोटीन एवं विटामिन ए की प्रचुर मात्रा होने से यह फेफड़ों और मुंह के कैंसर से बचाने में भी मदद करता है.
खुबानी फल डाइट का एक हिस्सा हो सकता है लेकिन ऐसी गंभीर बीमारियों में डॉक्टर का परामर्श अवश्य लेना चाहिए.
खुबानी के पोषक तत्वों की मात्रा – (apricots nutrient value per 100 g in hindi)
According to the USDA National Nutrients Database
| पोषक तत्व (Nutrients) | मात्रा (The quantity) | अनुशंसित आहार भत्ता |
|---|---|---|
| ऊर्जा (Energy) | 48 Kcal | 2.5% |
| कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrates) | 11.12 g | 8.5% |
| प्रोटीन (Protein) | 1.4 g | 2.5% |
| टोटल फैट (Total fat) | 0.4 g | 1% |
| कोलेस्ट्रॉल (cholesterol) | 0 mg | 0% |
| फाइबर (Dietary Fiber) | 2 g | 5% |
| फोलटेस (Folates) | 9 µg | 2% |
| नियासिन (Niacin) | 0.600 mg | 4% |
| पैंटोथैनिक एसिड (pantothenic acid) | 0.240 mg | 5% |
| पाइरिडोक्सिन (pyridoxine) | 0.054 mg | 5% |
| राइबोफ्लेविन (Riboflavin) | 0.040 mg | 3% |
| थायमिन (Thiamin) | 0.030 mg | 2.5% |
| विटामिन (Vitamin A) | 1926 IU | 64% |
| विटामिन (Vitamin C) | 10 mg | 16% |
| विटामिन (Vitamin K) | 3.3 IU | 3% |
| सोडियम (Sodium) | 1 mg | 0% |
| पोटेशियम (Potassium) | 259 mg | 5.5% |
| आयरन (Iron) | 0.39 mg | 5% |
| मैग्नीशियम (Megnesium) | 10 mg | 2.5% |
| मैग्नीज (Manganese) | 0.070 mg | 3% |
| जिंक (Zinc) | 0.2 mg | 2% |
| कैल्शियम (Calcium) | 13 mg | 1.3% |
| फास्फोरस (Phosphorus) | 47 mg | 5% |
खुबानी की तासीर | khubani ki taseerin hindi
किसी भी फल को डाइट में शामिल करने से पहले उसकी तासीर के बारे में जानना जरूरी है.
इस लेख में खुबानी फल के बारे में चर्चा कर रहे हैं जो खाने में स्वादिष्ट (मीठा) और गर्म प्रकृति वाला फल है क्योंकि इसकी तासीर गर्म होती है.
अतः गर्मियों के मौसम में इस फल का सेवन सीमित मात्रा में ही करें.
खुबानी कैसे खाएं | how to eat apricots in hindi?
खुबानी फल का उपयोग कैसे कर सकते हैं आइए जानते हैं कुछ बिंदुओं के माध्यम से.
➭ पके खुबानी को फल की तरह खा सकते हैं.
➭ खुबानी फल को ड्राई फ्रूट्स की तरह खा सकते हैं.
➭ सूखी खुबानी को सुबह नाश्ते के समय दलिया या दूध के संग खा सकते हैं.
➭ सूखी खुबानी को घर में बनाए जाने वाले लड्डुओं में उपयोग कर सकते हैं.
➭ खुबानी फल को आहर में सलाद के रूप में खा सकते हैं.
➭ खुबानी का फल, बीज और तेल का भी इस्तेमाल बहुतायत मात्रा में किया जाता है.
➭ खुबानी फल का जूस बनाकर भी पी सकते हैं.
खुबानी खाने के नुकसान | side effects of eating apricots in hindi
किसी भी फल यह खाद्य पदार्थ की अधिकता शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है, उसी तरह खुबानी के अधिक मात्रा में खाने से कुछ नुकसान हो सकते हैं जो इस प्रकार हैं.
➭ अधिक मात्रा में खुबानी खाने से सिर में दर्द हो सकता है.
➭ खुबानी के अधिक उपयोग से एलर्जी की समस्या भी हो सकती है.
➭ जो लोग शुगर की बीमारी से पीड़ित होते हैं उन्हें खुबानी फल अधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए.
➭ खुबानी के अंदर पाई जाने वाली गिरी अधिक मात्रा में खाने से यह हृदय की परेशानी का कारण बन सकती है.
➭ प्रेगनेंसी में खुबानी का ज्यादा उपयोग ना करें या उपयोग करने से पहले डॉक्टर्स की सलाह जरूर लें.
➭ सूखी खुबानी को चबा-चबा कर खाना चाहिए क्योंकि इससे पेट में गैस की समस्या उत्पन्न हो सकती है.
निष्कर्ष | Conclusion
शरीर को कई प्रकार के रोग विकारों से दूर रखने के लिए सबसे महत्वपूर्ण आप का रहन-सहन और खान-पान होता है.
हमें दैनिक आहार में ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए, जिनमें कई प्रकार के विटामिंस और खनिज तत्व पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हो क्योंकि ये तत्व शरीर की कई प्रकार की आंतरिक क्रियाओं को संचालित करने के लिए आवश्यक होते हैं.
किसी भी फल का सेवन शरीर के लिए बेहद लाभदायक होता है क्योंकि इसमें कई तरह के विटामिंस और खनिज तत्वों का खजाना होता है.
इसलिए इस लेख के माध्यम से जाना कि खुबानी फल क्या है, खुबानी फल के फायदे और नुकसान, खुबानी कैसे खाएं और खुबानी के पोषक तत्व आदि.
स्वस्थ जीवन जीने के लिए आप प्रतिदिन स्वस्थ आहार ग्रहण करें और आहार में फलों को जरूर शामिल करें.
पूछे जाने वाले प्रश्न | FAQ
Q. खुबानी फल खाने के क्या फायदे होते हैं?
A. खुबानी फल खाने से कई रोग विकारों को दूर किया जा सकता है जैसे कि पाचन तंत्र में सुधार, प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में, कैंसर, डायबिटीज, स्वस्थ बालों, त्वचा और आंखों के लिए, ह्रदय, एनीमिया को करे दूर, वजन और सूजन कम करने में, हड्डियों की मजबूती के लिए आदि.
Q. खुबानी में कौन से पोषक तत्व पाए जाते हैं?
A. खुबानी फल कई पोषक तत्वों से संपन्न फल है जिसमें फाइबर, ऊर्जा, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, नियासिन, राइबोफ्लेविन, विटामिन ए, सी, के, सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम और फास्फोरस तत्व होते हैं.
Q. खुबानी फल क्या है?
A. खुबानी फल बाकी फलों की तरह खाने में स्वादिष्ट, मीठा और पौष्टिक तत्वों से भरपूर फल है. यह फल आड़ू और आलूबुखारा की प्रजाति का ही माना जाता है, जिसका छिलका मुलायम और हल्का खुरदरा सा होता है जो देखने में बहुत ही आकर्षक लगता है. खुबानी गर्म तासीर वाला फल है.
Q. खुबानी का उपयोग कैसे कर सकते हैं?
A. खुबानी को कई तरह उपयोग में लाया जा सकता है जो इस प्रकार है.
a. पके खुबानी को फल की तरह खा सकते हैं.
b. खुबानी फल को ड्राई फ्रूट्स की तरह खा सकते हैं.
c.सूखी खुबानी को सुबह नाश्ते के समय दलिया या दूध के संग खा सकते हैं.
d. सूखी खुबानी को घर में बनाए जाने वाले लड्डुओं में उपयोग कर सकते हैं.
e. खुबानी फल को आहर में सलाद के रूप में खा सकते हैं.
f. खुबानी का फल, बीज और तेल का भी इस्तेमाल बहुतायत मात्रा में किया जाता है.
Q. खुबानी फल के क्या नुकसान है?
A. किसी भी फल का अधिक मात्रा में उपयोग करना नुकसानदायक हो सकता है. अधिक मात्रा में खुबानी फल खाने से एलर्जी, सिर में दर्द, हृदय, प्रेगनेंसी या पेट में गैस बनने की समस्या पैदा हो सकती है.
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